一條大花鰱，魚頭熬湯，魚片炒菜，魚排香酥，再炒成麻辣的，好吃到上桌就搶光。
用料
| 花鰱 | 魚排 |
| 鹽 | 少許 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 玉米澱粉 | 一大勺 |
| 麵粉 | 約澱粉的一半 |
| 幹辣椒 | 1把 |
| 乾花椒 | 1小把 |
| 太太樂小炒鮮 | 1勺 |
| 太太樂鮮雞汁 | 適量 |
| 太太樂芝麻香油 | 1勺 |
| 芝麻 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法
我選的辣度較低的辣椒，很香微辣。
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第2張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第2張")
大塊的魚排有滋有味。
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第3張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第3張")
塊塊入味。
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第4張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第4張")
雖然是魚排，其實魚肉也不少呢。
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第5張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第5張")
想吃嗎？
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第6張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第6張")
太太樂系列調味品，讓家的美味快樂升級。
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第7張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第7張")
魚排加入料酒鹽姜醃製30分鐘。
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第8張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第8張")
雞蛋調散加入澱粉和麵粉。
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第9張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第9張")
調成流動的糊糊。
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第10張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第10張")
加入調料，少許鹽，花椒胡椒十三香拌勻。
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第11張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第11張")
魚排依次裹上粉漿。
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第12張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第12張")
表皮金黃撈出。
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第13張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第13張")
撈出炸的小碎碎麵糊。
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第14張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第14張")
魚稍微冷卻一點再下油鍋復炸第二次。
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第15張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第15張")
表皮金黃就可以了。
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第16張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第16張")
鍋內留底油，炒香姜蒜末，炒香乾辣椒和花椒。
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第17張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第17張")
加入魚排翻炒後加入調料，太太樂小炒鮮，太太樂鮮雞汁，太太樂芝麻香油，少許糖。
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第18張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第18張")
撒芝麻和香菜。
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第19張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第19張")
一魚三吃，有湯有菜，有清淡有麻辣。
![一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第20張]( "一魚三吃之麻辣香酥魚排的做法步驟圖 第20張")
小貼士
油炸時小心燙手哦！
