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用料
香酥(麻辣)帶魚😋的做法
可以根據自己喜好適量增減
不喜歡太甜所以用的黃冰糖
帶魚洗淨,適量料酒醃製一會,控幹水分。
煎、炸至金黃,撈出控油,和調料一起放進電壓力鍋,放適量的水,差不多沒過魚的樣子,我選擇的食材是肉類蹄筋,烹飪方式是紅燒,(需要注意的是最好用不粘鍋,定型之前不要翻動,否則碎的一塌糊塗😭!)
高壓鍋煮好倒進鍋裡大火收汁,(壓力鍋自帶收汁功能太慢)放涼、裝保鮮盒裡冰箱冷藏!
此圖片10斤魚的量哈哈,朋友喜歡吃做了打包的
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