用料
| 草魚 | 老抽 |
| 生粉 | 生抽 |
| 蔥 | 味精 |
| 生薑 | 麻油 |
| 糖 |
麻香酥魚的做法
將草魚對半 切成1釐米左右塊
在魚塊裡放適量料酒，鹽，味精，老抽，生抽，蔥，生薑，進行去腥和入味
入味之後 起油鍋 待油溫到了大概 油溫5成 （油麵往裡面翻）
放入魚段 炸至金黃色 出鍋
然後在鍋裡 放入少量油 放入蔥白 料酒 適量老抽（用來調色）少量鹽 味精 加入水 待開
生粉加水 然後勾芡 放入魚塊 翻炒 加入麻油
出鍋即可
小貼士
勾芡時 水不要太多 不然就包不住 魚塊了
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麻香酥魚
食譜館
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