上海炒麵，街頭小吃

用料  

上海炒麵，街頭小吃的做法  

1. 1 注意！出於安全考慮，若您啟動高溫模式時未充分按照食譜要求進行準確份量的食材新增、切配等操作，或食材未被均勻鋪在主鍋底部等，可能會導致烹飪失敗，操作停止。詳情可檢視美善品官網《常見問題》
   
   2 將水放入主鍋，以燒水/100°℃煮沸。
   
   3 加入粗麵條，利用刮刀棒將麵條完全浸在水中，以3分/100℃/反轉速度1烹煮，將主鍋內的麵條倒入網鍋過濾掉多餘的水份，用冷水衝去表面多餘的澱粉，瀝乾後加少許油拌勻備用。清潔主鍋。
   
   4 將油、豬肉絲和鹽放入主鍋，以高溫模
   式烹飪。
   

2. 5 加入瀝乾的麵條、雞毛菜、白胡椒粉、老
   抽和生抽，以5分/Varoma/反轉速度1烹
   煮，盛入碗內，趁熱享用。