時間：約15-25分鐘
難度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 年糕片 | 250g |
| 油菜心 | 50g |
| 火腿腸 | 2根 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 植物油 | 20ml |
| 孜然粉 | 3g |
| 老抽 | 10g |
| 生抽 | 15g |
| 老乾媽 | 15g |
街頭炒年糕的做法
鍋中燒開水，放入年糕片煮1分鐘。年糕片品種不同成熟時間不一樣，只要變軟就可以撈出來哈。要過半分鐘的時候撈出一片試一下，避免煮成粥。
![街頭炒年糕的做法圖解 街頭炒年糕的做法步驟 第2張]( "街頭炒年糕的做法圖解 街頭炒年糕的做法步驟 第2張")
鍋中倒入油，打入雞蛋，翻炒成熟，攪成碎塊。
![街頭炒年糕的做法圖解 街頭炒年糕的做法步驟 第3張]( "街頭炒年糕的做法圖解 街頭炒年糕的做法步驟 第3張")
倒入火腿片，年糕片，翻炒1分鐘。
![街頭炒年糕的做法圖解 街頭炒年糕的做法步驟 第4張]( "街頭炒年糕的做法圖解 街頭炒年糕的做法步驟 第4張")
倒入所有的調料，老抽、生抽、孜然粉、老乾媽，翻炒均勻。這一步手迅速一些，防止老抽糊鍋。
![街頭炒年糕的做法圖解 街頭炒年糕的做法步驟 第5張]( "街頭炒年糕的做法圖解 街頭炒年糕的做法步驟 第5張")
最後放入油菜，再翻炒半分鐘，就可以出鍋了。
![街頭炒年糕的做法圖解 街頭炒年糕的做法步驟 第6張]( "街頭炒年糕的做法圖解 街頭炒年糕的做法步驟 第6張")
小貼士
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