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用料
西安街攤炒涼粉的做法
西安叫涼粉,我這買到的是麻腐,感覺差不多吧口感稍微有點差異,我可以忽略的程度~切塊~大蒜切末,這裡買到的蒜苗味道不對就沒放,店裡賣的肯定是要放的
開火,鍋裡倒油,放進蒜蓉,涼粉,生抽,鹽,味精(雞精的味道不一樣,別放),花椒粉,五香粉,辣椒粉~攪拌均勻嘗下味道,調整一下,靈魂是五香粉!花椒粉!~味道OK了就可以出鍋了,涼粉炒久了會化掉,口感就不好了
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