西安-涼皮

一道地道的陝西農家涼皮，不用洗面，不用揉麵.方便快手、新手也可以做出勁道彈牙的涼皮來.

用料  

西安-涼皮的做法  

1. 麵粉和水混合拌勻，攪拌止沒有面糊為止，（切記一個方向攪拌），靜止10分鐘以上

2. 燒一鍋開水，披薩盤抹油倒入麵糊，上鍋蒸三分鐘左右，餅皮鼓起就可以出鍋了

3. 出鍋後放進裝有涼水的盆裡冰一下好脫模，待自然涼就可以切了……

4. 可以隨意加你喜歡的調味料了，我用醋，辣椒油，蒜泥，生抽加少許的涼白開澆上，美味佳餚呀

5. 這個方子還可以做煎餅，

6. 餅可以卷自己喜歡的小菜

小貼士

這個量是兩人份，人多可以加量做，薄厚按個人喜好自行調整，我個人喜歡厚點的，