小龍蝦

買了一斤多的龍蝦，搜了一下做法，發現太複雜，就只能freestyle了……

用料  

小龍蝦的做法  

1. 我用了很多鹽水，刷子刷了一遍之後，又換了兩次鹽水，嗯基本就是這樣了！剛買的時候太髒了。但是我發現鹽水清理小龍蝦特別好用強推。尤其是刷完以後，刷完為了防止龍蝦死掉可以放冰袋在鹽水裡（連盆放入冰箱冷藏也行）能活多久沒試過！

2. 這個配料除了花椒基本都在了，家裡沒蔥了，不然也可以放！辣椒少了點不過我後期補充了幹辣椒太辣也不好，自己看著加

3. 熱油加花椒和薑片，不好意思後期我感覺花椒放少了，又在燒好以後加了結果就是太麻了所以要自己掂量著口味來，清淡點這麼多就可以了👌

4. 放小龍蝦、辣椒和蒜我都是差不多一個時間，好多菜譜推薦都是熱油的時候把所有調料爆香，我經常爆糊了，所以現在我都是放主菜時候加，感覺對於口感影響不大！之後就是生抽料酒還有八角鹽糖！所有該加的加完，翻幾下

5. 圖片感覺都是出鍋的造型，其實並沒有，這時候我也不確定要不要加水，蝦炒的時候是會出水的但是感覺不夠，所以我就加了一小碗水，但後來發現香菜放早了……👇

6. 事實證明水可以加一點，但是香菜要在快出鍋前再放，不然就是👆，水還沒耗完香菜已經不是香菜了

7. 最後就出鍋啦，擺盤太複雜我就直接吃啦……除了花椒多了點其他還是不錯的

小貼士

小龍蝦最好整隻燒，去了蝦線，蝦味的肉會很沒有口感，整隻的雖然吃著麻煩，但是真的好吃啊！