湖南人特別愛吃小龍蝦，麻辣的、油燜的、爆炒的，這幾年興起了清蒸的，對於怕辣但又愛吃小龍蝦的星球人這道菜必須要嘗試下噢！
用料
| 小龍蝦 | 三斤 |
| 姜 | 六片 |
| 蔥 | 一小把 |
| 蒜 | 三四瓣 |
| 白糖 | 少許 |
| 小米椒 | 兩個 |
| 鹽 | 少許 |
| 陳醋 | 少許 |
| 自制辣椒油 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
| 白糖 | 少許 |
蒸小龍蝦的做法
水裡放白醋，把小龍蝦泡在裡面泡兩個小時，然後用牙刷刷兩遍。（電動牙刷最好！哈哈，換下來的刷頭不要扔掉了，留在廚房刷蝦和蟹）
![蒸小龍蝦的做法步驟圖，蒸小龍蝦怎麼做好吃 第2張]( "蒸小龍蝦的做法步驟圖，蒸小龍蝦怎麼做好吃 第2張")
蒸鍋裡放水燒開，然後把一小把香蔥和薑片鋪在蒸屜上，把小龍蝦放上去，大火蒸10分鐘。
![蒸小龍蝦的做法步驟圖，蒸小龍蝦怎麼做好吃 第3張]( "蒸小龍蝦的做法步驟圖，蒸小龍蝦怎麼做好吃 第3張")
生抽、陳醋、少許鹽、少許白糖、小米椒、蒜末、蔥花放在小碗裡攪拌均勻。（這是清淡的口味，如果要重口的可以放一小勺自制的辣椒油到這個醬裡面，味道特別贊！）
![蒸小龍蝦的做法步驟圖，蒸小龍蝦怎麼做好吃 第4張]( "蒸小龍蝦的做法步驟圖，蒸小龍蝦怎麼做好吃 第4張")
十分鐘後，先不要開蓋，關火讓它們在鍋裡再燜一兩分鐘。開蓋，看著就食慾大振！
![蒸小龍蝦的做法步驟圖，蒸小龍蝦怎麼做好吃 第5張]( "蒸小龍蝦的做法步驟圖，蒸小龍蝦怎麼做好吃 第5張")
擺盤，開吃！
![蒸小龍蝦的做法步驟圖，蒸小龍蝦怎麼做好吃 第6張]( "蒸小龍蝦的做法步驟圖，蒸小龍蝦怎麼做好吃 第6張")
