這兩天天氣變熱,冬瓜薏米可以解暑祛溼,夏天喝很不錯。
用料
豬骨 | 400克 |
冬瓜 | 200克 |
薏米 | 50克 |
蘿蔔幹 | 30克 |
鹽 | 適量 |
解暑冬瓜湯的做法
1.豬骨洗淨焯水。
2.薏米洗淨,有時間可以提前浸泡30分鐘。1.冬瓜洗淨切塊,不用去皮,但要洗乾淨。
2.蘿蔔乾切片。找個鍋把所有食材(豬骨,冬瓜,薏米,蘿蔔乾)放裡面。
加適量的水,中途不加水,大火燒開五分鐘後轉小火煮一個小時到一個半小時。(有砂鍋最好,煮出來湯也會比較濃郁)。
湯煮好後試下味道,因為蘿蔔乾是鹹的,試下味道再根據個人口味加適量的鹽進行調味。
小貼士
1.冬瓜不用去皮,可以防止長時間煮導致軟爛。
2.調味前先試下味道,因為蘿蔔乾是鹹的。