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用料
彩椒炒肥腸的做法
新鮮肥腸清洗乾淨,加薑片、八角、料酒、醬油滷半小時左右。
滷好的肥腸!
準備食材:蔬菜都清洗乾淨。紅椒黃椒切塊,豌豆去掉兩頭,青蒜切斜段。
酸筍豎切,切好泡在水裡減少酸味。
鍋中加入適量的油,油燒製七成熱,先把薑片煸香,加入紅椒、黃椒、筍片、豌豆翻炒。
加入滷好的肥腸繼續炒……
加入青蒜,蠔油、鹽、味精調味
完成!
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