油焗扇貝 <302小廚房>

裙邊有韌性滋味濃烈，瑤柱爽彈鮮嫩非常好吃~~

用料  

油焗扇貝 <302小廚房>的做法  

1. 原料圖

2. 廣東米酒、生抽、白糖混合均勻

3. 提前燒一鍋水

4. 放入花椒、蔥綠、拍散的大蒜、薑片煎至兩面微焦

5. 像這樣就可以

6. 扇貝汆燙10秒即可，目的是之後不出太多的湯汁，使菜餚乾爽

7. 立刻撈出瀝水

8. 平底鍋保持中火，同時放入扇貝以及醬油料汁，晃動兩下

9. 像這樣

10. 蓋上鍋蓋燜燒30秒

11. 之後揭開鍋蓋大火30秒即可

12. 趁熱享用~~~

小貼士

1，為了這道菜的乾爽，扇貝一定要焯水；

2，扇貝很容易熟，控制時間不然就不好吃了。