超好吃的牛肉做法(非專業健康減脂版)

跟同事每天都在交流訓練和吃啥~最近新買了空氣炸鍋，試一試發現超好吃，比平時自己炒的好吃。所以跟大家分享一下

用料  

超好吃的牛肉做法(非專業健康減脂版)的做法  

1. 第一步 醃牛肉  
   ①先解凍牛肉，垂直於條紋切成片。用少量鹽和清水兌成淡鹽水多浸泡15分鐘。
   ②把血水倒出，再用清水清洗一遍牛肉，把牛肉裡的水分攥幹。可以用廚房紙再包著吸水。
   ③醃製需要放 一勺醬油(減脂期間用的三不加)，一小勺耗油，適量白胡椒粉(可以換成花椒粉或者黑胡椒粉)，一小勺澱粉，一小勺料酒，用手抓拌均勻，我大概抓拌了2分鐘，最後放一點油封層(我用過橄欖油，花生油)。
   ④封上保鮮膜，冰箱裡放置大概30分鐘。
   
   等到這一步，如果你沒有空氣炸鍋或者烤箱，你也可以選擇用不粘鍋炒。冷鍋冷油，中小火，牛肉下下去翻炒大概1分鐘左右就可以，後續加事先準備好的配菜(難熟的建議先炒熟或者煮熟，不然牛肉炒久了會老)

2. 配菜:我用的一個紅燈籠椒約200g，一點洋蔥切片(約40g)。
   
   空氣炸鍋200度預熱5分鐘，然後鋪上一層油紙(我不想洗鍋所以用的油紙)，把紅椒洋蔥鋪上去，可以放適量黑胡椒和鹽拌一下，也可以放一點點油，會更香。(如果放油建議放一點點花生油或者玉米油，橄欖油不耐高溫)。 接著把牛肉鋪在表面。 200度空氣炸鍋先烤5分鐘
   
   

3. 5分鐘後將鍋開啟，用筷子把肉和蔬菜拌勻。再繼續200度烤10分鐘左右(我用的山本的空氣炸鍋，它的食譜上是建議牛肉烤這個時間長度，具體根據你的鍋的特性來哈)

4. 最後，噹噹噹，出鍋啦！香香的還很有嚼勁。我覺得味道相當不錯！可以配上一點點主食和其他蔬菜。(我配的一點意麵和瓢兒菜。
   一頓完美的午餐就做好啦。

小貼士

難度不大，但是味道我是很喜歡的。因為之前做過很多次牛肉都有點翻車，味道跟想象中差很多。這個算是我覺得比較簡單又好吃的。醃牛肉的做法也是到處學到處問，最後自己固定下來的覺得可行的~自己喜歡倒騰一下做飯，也不咋專業。如果有不對的歡迎指正~