爆香雞塊(非專業但原創)

前幾天過年嘛，然後菜多了吃不完，其中剩了一塊煮熟的雞，當時是準備吃紅油雞塊的。原本我想著把它切成塊狀蒸了之後吃涼雞的，後來又覺得沒胃口(畢竟在冰箱裡凍了幾天了，已經不新鮮了)後來就說把它炒了，然後就自己炒了這樣一盤雞，嘿嘿｡◕‿◕｡當然，我們一家三口吃了都覺得味道很棒ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~

用料  

爆香雞塊(非專業但原創)的做法  

1. 把雞肉切成小塊，不要太大，不然不方便入味(•̀⌄•́)

2. 準備要用到的一切佐料，蒜切成片或小塊狀，姜切成薑絲，幹辣椒切斷(長度適中)，一把花椒，少許八角草果（ '▿ ' ）

3. 土豆切成滾刀小塊，大小適中啦´◡`

4. 鍋中放油，儘量多一點´∀`

5. 待油鍋熱了以後，把雞塊倒進去翻炒，我多炒了一下(想著多炒一下會比較香，而且確實雞肉是從冰箱裡拿出來的)，然後想著雞肉一點味也沒有便放了一些鹽，邊炒邊放的鹽﹋o﹋

6. 炒了七分鐘吧然後把薑絲丟了進去，再翻炒一會兒然後起鍋•ᴗ•

7. 鍋內放油，油很熱很熱的時候放之前準備好的佐料，待炒香後∩_∩

8. 放入雞塊和土豆一起炒，此時如果發現比較幹可以再放一點油，然後翻炒，中途放入適量醬油，我用的是味極鮮，然後加少許鹽調味，一直翻炒直到土豆熟便可以了^ω^

小貼士

1.因為放了兩次鹽，所以不用擔心鹽的價值流失。
2.土豆可以在步驟七以後放進鍋中，炒熟後再倒入雞塊一起翻炒也行。
3.吵完之後一點也不油，真的，而且偏一點點鹹香，配上一碗米飯或是白米粥之類的清淡飲食再適合不過了ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~