黑豆腐煲

用料  

黑豆腐煲的做法  

1. 香菇，乾貝，魷魚乾泡發

2. 五花肉去皮切小塊

3. 臘腸切塊

4. 鍋熱油下豆腐

5. 煎至兩面金黃

6. 五花肉下鍋炒出油

7. 中火煸炒

8. 泡發好的乾貨，乾溼分離，泡發的水不要倒掉等會需要

9. 泡發好的乾貨下到煸炒出油的五花肉內，炒出香味

10. 泡發的水，臘腸，和煸炒好的東西一起倒入砂鍋

11. 鋪上豆腐，加入1勺番茄醬，2勺蠔油，2勺鮮抽，適量鹽巴

12. 中火煮至水低於豆腐後轉大火收汁，撒上蒜青