HEALTHY FRUIT ICE CREAM

夏天一份冰淇淋簡直就是最大的慰藉。用水果做冰淇淋的譜子太多，這個本來是為了消耗冰箱裡的凍香蕉凍草莓無意發現的。比之前做的香蕉冰淇淋更好。特別是冷凍2-3小時，一點冰渣子沒有。
香蕉一定要用皇帝蕉，比大香蕉質地更軟，口感更香甜甜。草莓可以換成藍莓 ，樹莓，和喜歡的其他口味兒。
只有三步，超級簡單，看完別打臉。
圖裡是剛剛2個小時的狀態，很軟很軟。

用料  

HEALTHY FRUIT ICE CREAM的做法  

1. 第一步，冷凍香蕉與草莓，全部凍硬，8小時以上
   第二步，取出凍硬的水果，加入，牛奶，香草精，蛋白粉，放入破壁機，用攪拌棒輔助一下，攪拌好以後已經非常像冰淇淋，這時候挖著吃也是超爽的，入口即化，但是如果像挖成球形，那麼忍住別吃完，進入
   
   第三步，裝進冰淇淋盒子，冷凍。2-3小時。
   圖裡的狀態是剛剛2小時。

2. 撒上喜歡的堅果碎，葡萄乾，巧克力什麼的，開吃吧。
   我撒了一把椰蓉和cacao nibs
   

小貼士

香蕉千萬不要少，這也是質地creamy的關鍵。
如果凍上了8個小時，會硬一點，拿出來放半個小時再挖，就可以恢復順滑。不過也可以把吃不完的直接凍進冰棍模，或做成紙杯冰棍。就是那種較硬的冰淇淋口感，不變的依然是入口即化