血糯餅

#血糯餅#
本來想做血糯糕，發現家裡面沒有容器，只能臨時改做血糯餅啦

用料  

血糯餅的做法  

1. 血糯米提前泡一晚上，上鍋蒸一個小時。血糯米比一般的糯米要時間長一點，蒸的時候血糯米里面要放水，差不多沒過一點點血糯米就可以了

2. 蒸好之後加入糖攪拌，稍微晾涼，就會特別有粘性

3. 150克麵粉+80克牛奶，牛奶根據你的麵粉的吸水性而定，可以加一點糖，我不喜歡太甜所以沒加

4. 麵粉醒發2小時後分成這麼大小相等的小劑子

5. 像擀餃子皮一樣把它擀成薄片，包入糯米

6. 像包包子一樣收口

7. 壓平。最好壓的薄一點，不要太厚，否則上鍋不容易煎熟

8. 鍋裡不用放油，稍微熱過之後直接放入餅，一面發黃之後翻面

9. 我的血糯米少了一點，喜歡吃的可以多放一些，口感更好。

小貼士

餅皮要擀的薄一些，太厚了不好吃，醒發的時間也要充足，否則容易開裂
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