放的越久的臘排骨最好還是燉甜玉米，因為越久的臘排骨，越澀，用玉米能中和它的這個味道！
用料
| 排骨 | 克 |
| 玉米 | 2根 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 薑片 | 片 |
| 蒜片 | |
| 蔥花 | |
| 鹽 | 克 |
| 雞精 |
玉米臘排骨的做法
剁好的臘排骨，提前一晚上解凍（家裡有老鼠，所以放冰箱了）
![玉米臘排骨的做法步驟圖，玉米臘排骨怎麼做好吃 第2張]( "玉米臘排骨的做法步驟圖，玉米臘排骨怎麼做好吃 第2張")
熱水好好洗一遍（因為是臘排骨，新鮮排骨可以去掉這部）
![玉米臘排骨的做法步驟圖，玉米臘排骨怎麼做好吃 第3張]( "玉米臘排骨的做法步驟圖，玉米臘排骨怎麼做好吃 第3張")
排骨焯水，臘排骨多煮一會兒，新鮮的煮一會兒就好了
![玉米臘排骨的做法步驟圖，玉米臘排骨怎麼做好吃 第4張]( "玉米臘排骨的做法步驟圖，玉米臘排骨怎麼做好吃 第4張")
玉米切片，胡蘿蔔切塊，薑片，蒜片
![玉米臘排骨的做法步驟圖，玉米臘排骨怎麼做好吃 第5張]( "玉米臘排骨的做法步驟圖，玉米臘排骨怎麼做好吃 第5張")
撈出焯水後的排骨，過涼水，再丟入高壓鍋
![玉米臘排骨的做法步驟圖，玉米臘排骨怎麼做好吃 第6張]( "玉米臘排骨的做法步驟圖，玉米臘排骨怎麼做好吃 第6張")
壓15分鐘左右，開蓋丟鹽和雞精，撒上蔥花（調味料一定要最後丟！因為是臘排骨，本身就有鹽味，燉之前丟鹽的話會讓排骨太鹹，所以要最後才丟）
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小貼士
臘排骨一定一定最後出鍋的時候在丟調味料，新鮮排骨可以先放調味料再燉
