用料
| 鯽魚2 | 條 |
| 蔥 | 適量 |
| 姜 | 5片 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 少量 |
少量熱油，下蔥姜爆香，開水下鍋（約半壺水）
水開後，倒入魚，滴入少量料酒，燉到魚湯泛白
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放2小勺鹽（邊嘗邊加）
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下奶魚湯
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