燉肥腸

曾經在黑龍江出差，當地吃過一個豆腐燉肥腸，這麼多年過去了，一直對這道菜記憶深刻。經過不懈努力，自己創新了這道菜，更好吃了。

用料  

燉肥腸的做法  

1. 土豆切小塊油煎至金黃

2. 肥腸加薑片小火煎至金黃

3. 豆腐焯水

4. 底鍋放油，加入薑片，一勺郫縣豆瓣醬，一勺麻婆豆腐醬，炒至香味出來。

5. 加入處理過的豆腐，土豆，肥腸，蒜片翻炒。這步不加香芹。

6. 加入半勺鹽，1勺生抽，1勺老抽，翻炒。

7. 此步忘記拍照了，用貓代替。加入適量開水，剛剛莫過食材，蓋蓋子小火燉。

8. 此步忘記拍照了。用鏟子戳下土豆，基本熟了。加入香芹段。香芹是靈魂，中和肥腸的油膩，一定得加。然後再蓋蓋小火2.3分鐘至香芹熟。

9. 出鍋加點雞精，上面放點香芹葉子點綴。

小貼士

你一定要嘗試下！！！