家常雜魚煲

粑粑非常喜歡吃的一道菜。在外面吃飯就會經常點~
在家裡做的時候一般就是看到菜市場有什麼小魚就買哪一種、不會固定說一定是哪幾種魚啦~~>°)))>彡
所以今天用的就全部是小白倉魚哦~

配料也非常簡單，蔥姜、胡椒、醬油和鹽、料酒即可。喜歡香菜的話也可以最後加一點切碎的香菜進去~
魚湯也還蠻鮮甜的>/////<

用料  

家常雜魚煲的做法  

1. 熱鍋，油放多一點，爆香薑片（或薑絲）。

2. 薑片開始出味道後，將洗淨去頭的小魚放入鍋內。煎一煎、晃一晃（避免粘鍋），放一點料酒，煎約3分鐘左右。

3. 向鍋內倒入沒過材料的清水，煮開後加入適量醬油、鹽、料酒。（如有需要可加入些許雞精）

4. 蓋上鍋蓋，中小火燜煮10分鐘。

5. 出鍋前可加入切碎的香菜或蔥花進行調味。