用料
| 姜燒杏鮑菇250克 杏鮑菇，切滾刀塊(約3公分)30克姜，切塊(約1公分)30克水或30克清酒10克醬油30克味醂20克 味噌 | |
| 南瓜濃湯(素)10克油5克蔓，切片450克 南瓜，去皮，切塊(約3公分)50克 馬鈴薯，去皮，切塊(約3公分) | |
| 50克 生腰果700克水1/2-1茶匙 鹽，依個人口味調整1/4-1/2茶匙 黑胡椒粉，依個人口味調整 |
姜燒杏鮑菇&南瓜濃湯(素)(T6標準示範，基礎選集)的做法
姜燒杏鮑菇
1 將杏鮑菇放入瓷盤內，置於一旁備用。
2 將姜放入主鍋，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3 加入水、醬油、味啉和味噌，不需蓋上量
杯，以5分/Varoma/速度 2烹煮，將醬汁取出淋在杏鮑菇上，將蒸架和瓷盤放入蒸鍋內備用。![姜燒杏鮑菇&南瓜濃湯(素)(T6標準示範，基礎選集)的做法步驟圖 第2張]( "姜燒杏鮑菇&南瓜濃湯(素)(T6標準示範，基礎選集)的做法步驟圖 第2張")
南瓜濃湯(素)
4 將油和姜放入主鍋，以3分/120℃/速度1爆香。
5 加入南瓜、馬鈴薯、腰果和水，架上蒸鍋組，以30分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋組，置於一旁保溫備用。
6 加入鹽和黑胡椒粉，以1分/速度5-10漸
速調合，將南瓜濃湯盛入碗內，即可搭配
姜燒杏鮑菇和饅頭一同享用。![姜燒杏鮑菇&南瓜濃湯(素)(T6標準示範，基礎選集)的做法步驟圖 第3張]( "姜燒杏鮑菇&南瓜濃湯(素)(T6標準示範，基礎選集)的做法步驟圖 第3張")
小貼士
本食譜為標準示範食譜，可事先參考該選集內
「迷你小饅頭」食譜，製作完成後，在本食譜
做法5時一同蒸煮，即可同時完成一鍋三菜。
