南瓜泥發糕（不標準發糕）

和饅頭一起做的，南瓜汁有剩，就利用起來！
之所以說不標準，是因為南瓜要是多了就比較沒有發糕的那種細密質感，但是南瓜泥也很香！！
比紅糖的甜要健康一些～

用料  

南瓜泥發糕（不標準發糕）的做法  

1. 生南瓜切塊，加兩三顆紅棗榨汁。
   
   

2. 南瓜汁替代別的方子裡的水。往南瓜汁里加兩勺蜂蜜，增加甜度（實際上是蜂蜜快過期了趕緊用掉）
   可以加一點油，會比較香。推薦玉米油一類的，味道不太重的油。
   
   

3. 加麵粉木薯粉，木薯粉越多越q彈～加酵母
   

4. 攪和攪和，粘稠程度大概比做蛋糕的最後的液體要再稠一點點，攪起來得要用一點點力的那種。舀一勺往下倒能有些痕跡停留一兩秒不消失的程度

5. 發酵1.5倍（要是發不太起來也沒事，味道也蠻不錯的，可能是因為南瓜含量比較多）

6. 蒸箱28分鐘，再燜5分鐘。我用的是6寸蛋糕磨具，可以根據模具大小調整時間。

7. 拿出來放涼後比較好切。模具上抹點油會稍微好脫模一些～

小貼士

南瓜自帶的甜味就很健康哇
南瓜汁我是用生的南瓜切塊用破壁機榨汁，省掉了單獨蒸熟南瓜再壓成泥的環節