三杯雞~美味又下飯，來試試看不一樣的雞

最近去超市發現羅勒又上市了，趕緊買一個回來做三杯雞吃。今天的分享無論是視訊還是圖文菜譜都會更新，更方便大家來看啦。最近因為運營著自己的教學群，店鋪也很忙所以更新的有點慢。大家做之前也要看看小貼士喲。

用料  

三杯雞~美味又下飯，來試試看不一樣的雞的做法  

1. 首先我們把雞腿肉切成小塊，蒜切小塊，洋蔥切片，薑切片。羅勒摘一下。

2. 雞肉放少許的醬油，料酒和玉米澱粉。抓均勻醃漬15分鐘。

3. 放入玉米油，然後放入洋蔥。等洋蔥開始變色的時候再加入青蔥。炸至兩者都變成黃黑色。具體狀態可以去看一下視訊。

4. 鍋中下入蔥油，放姜蒜，爆香以後加入雞腿肉煎至兩面金黃。撈出後重新起鍋燒油，放入雞塊。然後加入料酒，炒香以後加入醬油激發出香味。加入水，蠔油，糖，芝麻油熬至濃稠後撈出。

5. 換一個奶鍋或者砂鍋，加入芝麻油。油熱以後加入羅勒和煎好的雞塊。

6. 然後再放入一些羅勒在表面，蓋蓋子燜1分鐘，攪拌均勻以後撈出擺盤。

7. 然後就可以吃啦，沒吃過三杯雞的可以試試看這種做法，算是相對比較地道的一種做法了。如果大家有什麼問題也可以加我們的微信提問，因為太忙了所以下廚房除了更新菜譜的時候實在不怎麼看。

小貼士

1：雞腿肉比較適合小朋友和老人吃，因為沒有碎骨。如果用砍成塊的雞在燜的時候需要加更多的水燜更長的時間，大家根據自己實際情況調整。
2：這個菜因為放了幾次的油，所以做出來的菜可能會油比較多，如果想要油少一點煎完雞的油可以倒出不用。
3：這裡面用的酒要用廣東的米酒，或者是相對度數比較高的米酒才香，用普通的料酒做會差點一絲。