敲嫩敲好吃的生啫黑魚煲

贛江源頭長大的小姑娘，對這口河鮮是真的愛呢

用料  

敲嫩敲好吃的生啫黑魚煲的做法  

1. 從超市裡挑選一隻活蹦亂跳的黑魚，請求大叔幫忙結果了它。回家把黑魚洗淨去頭去尾，切成大小均勻的段，認認洗掉血水

2. 準備如圖所示配料，姜三分之一切末，剩下配件切片即可

3. 勺子大小如圖

4. 依次加入鹽，黑胡椒，薑末，生抽，料酒，蠔油，生粉

5. 如圖將魚醃製30分鐘

6. 砂鍋燒乾燒熱倒入一層油

7. 把所有配料倒入炒香

8. 把蒜葉鋪四周，也可以用芹菜葉代替，怕魚肉粘鍋。把醃製好的魚肉放入，注意不要和鍋直接接觸。中小火燜6分鐘，然後順著鍋蓋倒入2勺料酒，再燜2分鐘，起鍋！

9. 香氣逼人！注意開砂鍋要護手！