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黑魚的正宗做法
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黑魚煲(適用各種燜鍋的醬汁)
01-22
其實食材不僅限於黑魚,有一點點像黃燜雞的味道,調料用的比較少,也是常用調料。用料黑魚1條大蒜6瓣洋蔥半個姜5片辣椒2個黑魚煲(適用各種燜鍋的醬汁)的做法魚先醃製(姜,胡椒粉,鹽)底油,加姜蒜洋蔥炒加入魚,加入醬汁,蓋上蓋子燜煮醬...
白鯗黑魚湯
11-28
這是一道紹興傳統菜。黑魚是魚中霸王,專食小魚小蝦,肉質特鮮美;白鯗是一種鹹魚幹,用黃魚或米魚製成。白鯗燉黑魚,兩種魚味相互滲透其中,鹹中帶鮮,獨具美味。用料黑魚半條350克白鯗200克生薑6片小蔥3根黃酒少量鹽適量味精適量...
花雕黑魚頭豆腐湯
01-30
吃黑魚片剩下了魚頭魚骨,所以…😂用料花雕酒8勺蔥1根姜5片鹽10克魚頭1個魚骨1條姜粉2勺蒜1-2瓣花雕黑魚頭豆腐湯的做法黑魚魚頭一個對開;黑魚魚骨和魚片剩下的肉。洗淨魚頭和魚骨,搓掉粘液;均勻倒入5勺花雕,可以倒一層放一...
雪菜燒黑魚
01-18
想健康多喝湯~想長壽吃魚肉ヾ(^。^*),用了老家帶來的媽媽牌雪菜😊,可惜買不到野生黑魚(。•ˇ‸ˇ•。),味道也還不錯😄。用料黑魚一條(一斤半左右)雪菜100克姜四五片蔥兩根料酒一勺鹽一克糖一小勺老抽一小勺油適量米飯🍚得多準...
中餐吃出小蠻腰~抱蛋黑魚片
10-14
這道菜有兩種做法:一是魚片和蛋液提前碼入底味然後蒸熟直接食用二是食材保持原味不做處理做好之後澆上蒸魚豉油來吃~味道都不錯用料黑魚片200克蟲草蛋2個蔥花少許中餐吃出小蠻腰~抱蛋黑魚片的做法黑魚片用2克鹽2克白胡椒...
辣黑魚(微山湖私房菜)
04-24
黑魚學名烏鱧。微山湖周邊也叫烏魚,火頭。廣東叫生魚。國外叫科學怪魚😜(有個恐怖片就是說~中國黑魚在美國,受到核輻射變成超級吃人大怪物)。這次跟小豬媽回孃家南陽古鎮。外爺爺和姥姥在家門口用地鍋燉了一次,肉嫩湯鮮。全...
減脂餐 西紅柿金針菇黑魚湯
03-15
黑魚兩吃,黑魚片清蒸,黑魚頭和魚骨可以做湯,很棒的!用料西紅柿半個金針菇一小把黑魚我用的是魚頭和魚骨部分蔥2根減脂餐西紅柿金針菇黑魚湯的做法西紅柿切丁金針菇切碎,不要太碎啦小蔥切斷黑魚先用姜丁醃製一會兒鍋內油不...
【春播主廚大董】麻豆腐黑魚子
08-22
麻豆腐是一道老北京清真家常菜,羊油可將其味道發揮得淋漓盡致。此道創意菜加入了黑魚子、羊乳酪與其味道搭配,視覺上亦徹底顛覆了傳統麻豆腐的擺盤形態,宛若早春玉蘭綻放枝頭。春播食材購買連結:【春播主廚大董】:中國烹飪...
超簡單酒糟黑魚
07-18
用料黑魚湯1條(我的是近兩斤)大蔥一根姜兩三片蒜瓣2個酒糟一瓷勺豆瓣醬(辣椒醬,幹辣椒,都可以)一小勺耗油一勺超簡單酒糟黑魚的做法把黑魚洗乾淨,切成塊兒,這種一塊一塊的就行。魚頭魚尾可以用來燉湯魚塊洗乾淨,加入鹽,雞精,料酒...
番茄黑魚片湯(寶寶輔食)
03-05
每天都為我兒子的食慾操心昨天刷抖音看到了這道菜就稍微改動了一下然後做了這道菜我兒子很愛吃用料黑魚一條(兩斤)番茄2個姜適量料酒一勺生粉一點點鹽適量白胡椒粉一點點蔥隨意番茄黑魚片湯(寶寶輔食)的做法買魚的時候請...
口味撈—金湯黑魚片
11-25
週末啦,親自下廚給父子倆燒了幾個小菜,最受歡迎的就是這盆金湯黑魚片了,吃的精光,兒子要求下週再燒這道菜,哈哈哈,味道確實好,超下飯的!感謝!口味撈投食!用料黑魚片200克口味撈酸湯肥牛調味料1包香菜幾根薑絲幾絲黃瓜半根金針菇...
清湯黑魚
02-18
適合夏天的一道美味,健康營養不油膩。不用油、做起來簡單,吃起來清淡。用料黑魚1條香芹適量筍適量香菇適量生薑少許料酒少許鹽少許清湯黑魚的做法黑魚洗淨去頭批成肉片,姜切絲。香芹洗淨切寸段。香菇泡發洗淨切小朵,筍、...
麻辣黑魚
01-29
川菜,好吃但是害怕地溝油什麼的,外面吃總歸不放心。家裡嘗試下,美味又放心😜ོ😜ོ用料黑魚1條約2斤大蒜末2個薑末蔥末香菜末豆芽金針菇萵筍塊千張豆瓣醬,幹辣椒,花椒,白芝麻,五香粉,醬油,鹽,料酒等麻辣黑魚的做法1.買一條黑魚,...
蒜香黑魚
12-24
這道菜的精華在料汁,簡單快捷,鮮美可口。用料黑魚1條食用油100克蒜末一頭大蒜的量蔥花適量白芝麻適量料汁:生抽20克老抽10克蜂蜜30克蠔油15克鹽1克糖2克清水200克蒜香黑魚的做法油100g倒入鍋中,加入多多的蒜末,翻炒一下。...
椰香松茸黑魚湯
09-27
記錄日常菜譜用料黑魚300g料酒1勺鹽少許香菜少許姜少許椰子油少許鮮松茸適量水椰香松茸黑魚湯的做法黑魚片提前漿好,開水焯一下,撇去雜質撈出熱油下鍋爆香松茸,加水煮5-10分鐘加入魚片出鍋前加入香菜和半勺椰子油...
芥辣黑魚
12-24
越新鮮的食材烹調手法越要簡單,方能彰顯食物的美味和營養。譬如一條活蹦亂跳的黑魚,如果拿來紅燒、醬燜、辣燉,甚至過油炸一炸,那真是暴殄天物、大有牛嚼牡丹之嫌了。今天這道芥辣黑魚片,主料為一條新鮮黑魚,搭配白(山藥)綠(油...
豆漿黑魚片湯
01-03
喝不完的剩豆漿華麗變身鮮美魚湯——【豆漿黑魚片湯】用料豆漿一大碗(大約1000ml)黑魚片1斤黃豆芽50g生粉10g鹽4g料酒30ml生抽20ml胡椒粉適量姜3片蛋清少許豆漿黑魚片湯的做法準備所需的主要原料黑魚片中加入料酒,薑絲,生...
生魚(黑魚)黑豆湯
12-15
幾年前動過一次大手術,老家裡人說生魚高膠原蛋白高營養,對術後傷口癒合很有幫助。大姨媽完了,夏天時節,大補的湯水沒胃口,所以就想搞個清淡點的生魚黑豆湯補補。用料生魚1條黑豆100克黨蔘50克紅棗6顆枸杞一把生魚(黑魚)黑豆...
幹鍋黑魚
06-22
用料黑魚一條蒜3瓣蔥適量姜3片料酒3勺老抽2勺生抽適量鹽適量糖適量雞精適量幹辣椒2只花椒適量胡蘿蔔半根洋蔥半隻豆瓣醬一大勺幹鍋黑魚的做法黑魚洗淨,如切魚片一致,一分為二,再切段。用鹽、黃酒醃製十分鐘把胡蘿蔔切片,...
家燜黑魚
08-28
我是一個超級愛吃魚的的人,只要是魚我都愛,對於做魚🐟自然是又簡單又好吃。不信你自己試試😊。用料黑魚蔥薑蒜油,料酒,醬油家燜黑魚的做法準備好所有材料。鍋裡燒熱,倒油,翻炒蔥薑蒜。翻炒出香味後,倒入料酒和醬油。將魚慢慢...
黑魚炒筍片
03-24
用料黑魚300g筍、雪菜、青椒適量鹽、黃酒、姜、雞精適量黑魚炒筍片的做法黑魚洗淨、切片,放適量澱粉拌勻。筍洗淨、蒸熟、切片雪菜洗淨、切段,青椒洗淨、切塊。鍋中放入油大火加熱熱,放入魚片快速翻炒,魚片8成熟盛起。鍋...
蒜子黑魚
11-02
用料黑魚蔥薑蒜八角花椒蒜子黑魚的做法黑魚切塊略煎至肉色發白起油鍋,爆香蔥姜八角花椒,倒入魚塊,加生抽、老抽,料酒,冰糖、水少許。燉熟魚塊後放入蒜子燒至蒜子變軟,收濃湯汁即可。...
家常版黑魚啫啫煲
02-17
超健康營養的做法,刷脂行動開始呀用料黑魚1條萵筍1根大蒜半顆生薑1塊六月鮮10克輕鹽原汁醬油3-4勺味達美臻品料酒3勺味達美清香米醋2勺鹽適量香油適量家常版黑魚啫啫煲的做法準備基本食材及調料黑魚處理乾淨後對半剖,但...
紅燒黑魚(中間可喝湯)
08-04
闌尾炎手術後,媽媽為了讓手術傷口癒合給做的,幾乎隔一天一條魚,味道卻揮之不去也不會吃膩,愛吃魚的朋友們可以試試用料黑魚1條蔥薑蒜適量花椒10粒鹽糖少許料酒適量醬油少許醋少許紅燒黑魚(中間可喝湯)的做法備料:黑魚去內臟...
清燉黑魚(超級簡單噢~~)
11-12
我是學生黨噢~這個清燉黑魚超級簡單的,而且很補噢~~我看媽媽煮了一次就會煮啦!湯就是奶白色噢~沒有加其他的東西!而且這個放料也很少,所以對身體也特別好!!因為是之前做的,所以沒有拍照片啦~~用料黑魚一條生薑四五片鹽一小勺...
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