簡單超快的鑄鐵鍋版無水焗蝦

方子是一起健身的朋友提供的，特別簡單好做的一道菜，蝦🦐可以替換成其他海鮮，做出來口感鮮嫩，有菜有海鮮，營養也很棒。

用料  

簡單超快的鑄鐵鍋版無水焗蝦的做法  

1. 處理蝦，蝦殼去掉，開蝦背，取出蝦線，待用。切蒜粒，炒一點大蒜油待用。

2. 鑄鐵鍋鍋底抹一點油，防止沾鍋，大蔥段，薑絲、大蒜粒在鍋底鋪一層，

3. 然後鋪上家裡現有的蔬菜，我今天鋪的是西蘭花，也可以用芹菜、黃豆芽、粉絲，有啥就鋪啥。

4. 然後把處理好的蝦擺上去，我今天還放了海螺和豆腐泡，鮑魚神馬的也是極好的。

5. 提前炒好的大蒜油加點一品鮮醬油，均勻地澆在蝦肉上，再往鍋裡倒些料酒或啤酒，不用很多。

6. 蓋上鍋蓋，開火。

7. 鑄鐵鍋密封效能好，大火，冒氣後三分鐘就好。😃

8. 裝盤享用吧！

小貼士

大蒜油做的時候，蒜，切成蒜粒，用一點油炒至金黃，注意別炒過了，黑了蒜就發苦了。