媽媽說多吃牛尾骨可以提高免疫力還可以補充膠原蛋白,這麼好的食材,千萬別浪費喲。這次也是我第一次做牛尾骨,感覺和紅燒肉的做法類似。有了紅酒,讓牛尾骨吃起來多了一種淡淡的果香,和甜味,是往常普通的紅燒做法達不到的效果喲~真的是點睛之筆!😋
用料
牛尾 | 500g |
紅酒 | 1杯 |
洋蔥 | 0.5個 |
姜 | 3片 |
香葉 | 5片 |
鹽 | 少許 |
胡蘿蔔 | 1根 |
西紅柿 | 1個 |
白砂糖 | 少許 |
八角 | 2個(可放可不放) |
百里香 | 少許 |
超好吃紅酒燉牛尾骨的做法
牛尾骨解凍,洗乾淨,冷水下鍋,水開了再煮2分鐘,撈出瀝乾,備用。
食材準備:胡蘿蔔滾刀切。洋蔥切丁。
熱鍋加油,加入薑片,蒜,洋蔥丁,炒出香味
加入瀝乾的牛尾骨,繼續翻炒
倒入一大杯紅酒後,大火一分鐘,讓牛尾骨和紅酒充分滲透,然後再倒入開水,沒過食材,然後再加3勺生抽,加點百里香,白砂糖少許。蓋上蓋子沸騰後改小火慢燉~
加入幾片香葉,我口味重我還加了八角2顆~
另外一個鍋,熱鍋加油,先炒洋蔥,再倒入西紅柿,再倒入胡蘿蔔,炒出香味~
再倒入牛尾骨湯裡,加蓋繼續悶煮45分鐘~1個小時
快出鍋的時候加點鹽~
美味又健康的紅酒燉牛尾骨完成。我可以吃2碗飯~
今天的晚餐~是不是很健康🥳🥳🥳