番茄小排骨

用料  

番茄小排骨的做法  

1. 排骨用清水泡2小時以上，洗淨，放入冷水中煮開。

2. 排骨變色，撈出水裡的浮沫，放入鹽調味，料酒去腥，再小火煮50分鐘。

3. 排骨撈出，切蔥姜，炒鍋放油放蔥姜大料桂皮炒出香味，蔥姜大料桂皮撈出。

4. 放番茄醬翻炒一兩分鐘，把番茄醬裡的精華炒出來。

5. 放已煮熟瀝乾水的排骨翻炒均勻。

6. 放入適量白糖，炒至白糖融化即可。

7. 在盤子裡撒點白芝麻和香蔥點綴。

8. 成品。