番茄燒排骨

我家熊孩子懶得很，不愛咀嚼，這道菜是他第一次自願吞下的肉類，主動提出“我要肉肉，我要排骨”……老母親表示很欣慰。

用料  

番茄燒排骨的做法  

1. 排骨洗乾淨血水，用廚房紙吸一下水分。加史雲生雞汁一勺，白糖大半勺，花生油一勺，抓勻，放冰箱冷藏4小時。

2. 番茄🍅倆兄弟

3. 無需去皮，切小塊，備用。

4. 薑切片，備用。

5. 熱鍋下油，下薑片、排骨，攤開。

6. 不用翻炒，兩面中火微微煎至變色。

7. 直接加入番茄，番茄醬，蠔油，生抽，鹽，白糖，蒜蓉。

8. 翻炒幾下，加入溫水抹過排骨，蓋鍋蓋，中火煮20分鐘左右，中途要“翻拌”幾次。

9. 大火收汁，加蔥花，大功告成。

10. 廣告時間：從懂做菜開始，一直用這款雞汁，甚少用雞粉。

小貼士

雞汁醃製過的排骨滑嫩，排骨在燉煮中完全吸收了番茄的味道，酸甜，無敵下飯，盤都快要吃掉了。溫馨提示：拌飯給小朋友吃要注意點兒，排骨會有一些小碎骨。