很喜歡吃外面的肉鬆小貝,心血來潮做了一些上面的肉鬆(結合以前的經驗),因為是昨天做的就沒有拍圖咯.
用料
海苔(最好是美好時光的) | 6小袋(就是一袋三四片的那種) |
裡脊肉 | 400克 |
滷汁(水和滷湯按2:1的比例) | 兩中湯勺 |
味精 | 2克 |
檸檬汁 | 3滴 |
超簡單的海苔肉鬆的做法
將肉用水煮熟,撈出瀝乾
將滷汁裡滴上三滴檸檬汁,把肉放在裡面浸泡大概半個小時
撈出來瀝乾(必須特別幹),用手撕成一條一條的.
用手搓,期間再兩邊拽一拽,變成絲狀(會有一點粉).
海苔搓成小碎,放到肉鬆裡拌一拌
小貼士
裡脊肉要那種厚的,絲很長的.