身在土澳郊區,疫情期間只能自己動手豐衣足食了
用料
海苔 | 2片 |
肉鬆 | 180克 |
油酥皮 | 2張 |
水 | 50克 |
黃油 | 30克 |
蛋黃 | 1個 |
芝麻 | 適量 |
海苔肉鬆餅的做法
我用的都是半成品,Costco的豬肉鬆,是炸乾的,很酥很香
coles,wws的puff pastry,國內買不到的只能自己做酥油皮了。2片這個皮,每張切成6等份,切出來一共12個皮。油皮準備完畢。
把海苔剪碎,拌到肉鬆和芝麻裡,加點水油混合物,水油比例大概:1份油,2份水,主要是防止肉鬆餡烤出來太乾,所以這個是可以按個人口味調整比例的。
包好的小餅改花刀,刷蛋液,芝麻作為裝飾加不加隨意。烤箱180度烤12分鐘。我的烤箱火比較大,fan grill 180度12-15分鐘就能烤好,國內家用烤箱我沒用過,所以得自己掌握火候。
出鍋了,趁熱吃
小貼士
我吃不慣海苔的腥味,所以和我一樣的人可以在餡里加點肉桂粉,或者辣椒粉,胡椒粉。