「蘿蔔廚房」蘿蔔羊肉。

冬天來啦，羊肉吃起來。跟嫂嫂學的方子，很好吃。買的呼倫貝爾的羊脖子，活動肉，屬綿羊，肉多，無羶味。

用料  

「蘿蔔廚房」蘿蔔羊肉。的做法  

1. 羊肉焯水，祛血泡。

2. 準備好各類調料，大蔥，八角，山柰，茴香，桂皮，幹辣椒，花椒，生薑。

3. 蘿蔔切好，滾刀。

4. 羊肉過油，翻炒出香味。撈出。

5. 利用之前的油炒香調料，再加入羊肉翻炒，翻炒均勻後加入蘿蔔，再加生抽，老抽，料酒，冰糖。

6. 炒香後，加水，不要沒過，煮開。

7. 小火慢燉，收汁，加入鹽，味精，起鍋。

8. 香菜，開吃。

小貼士

1⃣️生抽可稍微多加，老抽少加，主要目的是上色。

2⃣️大蔥和羊肉更配

3⃣️文火慢燉更香

4⃣️羊肉過油可省略

5⃣️收汁稍微收幹一點，今天實在等不住了，哈哈，汁稍微多了些