用料
| 有頭蝦 | 1磅 |
| 白蘑菇 | 3-5只 |
| 新鮮南疆 | 三塊 |
| 新鮮香葉 | 七-八片 |
| 香茅 | 半根 |
| 辣椒 | 3個 |
| 泰式辣椒醬 | 1湯匙 |
| 泰式魚露 | 3湯匙 |
| 青檸 | 1個 |
| 雞湯 | 8杯 |
泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法
材料切好
![泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第2張]( "泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第2張")
蝦洗乾淨，頭跟殼剝開保留，腸子剔出，蝦待用
![泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第3張]( "泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第3張")
熱鍋放蝦頭跟殼，炒香（不能加油，不能加油）
![泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第4張]( "泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第4張")
炒到變色，香氣撲鼻
![泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第5張]( "泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第5張")
加雞湯，大火煮滾，小火煮20-30分鐘
![泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第6張]( "泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第6張")
香茅壓扁出味
![泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第7張]( "泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第7張")
辣椒搗碎
![泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第8張]( "泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第8張")
撈起蝦頭跟殼
![泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第9張]( "泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第9張")
放南疆，香茅，辣椒，跟香葉小火煮10分鐘
![泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第10張]( "泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第10張")
放蘑菇在煮五分鐘
![泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第11張]( "泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第11張")
放辣椒醬，跟魚露，慢慢攪拌直到辣椒醬融化
![泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第12張]( "泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第12張")
檸檬汁加入（其實可以最後加入）
![泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第13張]( "泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第13張")
蝦仁放入湯裡煮一到兩分鐘關火。
![泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第14張]( "泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第14張")
如果不太能吃辣，就不要放新鮮的辣椒。最後加點香菜就好。
![泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第15張]( "泰式酸辣湯Tong Yum Goong的做法步驟圖 第15張")
