用料
黃瓜 | 半根 |
胡蘿蔔 | 半根 |
金針菇 | 半把 |
薄百葉 | 1張 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
陳醋 | 2勺 |
芝麻油 | 適量 |
蒜頭 | 適量 |
辣椒面 | 根據喜好 |
糖 | 根據口味 |
鹽 | 根據口味 |
芝麻 | 適量 |
食用油 | 適量 |
適合夏天的涼拌菜的做法
黃瓜切絲。胡蘿蔔切絲,根據喜好決定要不要焯水。我自己是生吃的。薄百葉切絲,焯水後過涼水,擠幹水分。金針菇焯水後過涼水,擠幹水份。四樣東西碼在盆裡。
加入切好的蒜末。辣椒麵根據口味放。1勺生抽,1勺蠔油,2勺陳醋,半勺麻油(沒有可以不放)。加入適量的糖跟鹽,撒上芝麻。
最後淋上熱油,抓拌均勻就可以開吃啦