超級好吃的涼拌麵,和夏天很配~
用料
雞胸肉 | 1塊 |
胡蘿蔔 | 1根 |
黃瓜 | 2根 |
蕎麥麵 | 200克 |
雞蛋 | 2個 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
白糖 | 5克 |
鹽 | 5克 |
麻醬 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
特別適合夏天的涼拌雞絲蕎麥麵的做法
雞胸肉冷水下鍋,加入一勺料酒,一片姜去腥,大火燒開後,15分鐘煮熟。
拿出雞胸肉,放入冷水中,放涼。將放涼的雞胸肉撕成雞絲。
將胡蘿蔔切絲。
將黃瓜切絲。
將雞蛋打散,煎成蛋餅。成出後將蛋餅切絲。
將蕎麥麵煮熟,入冷水。拿出後放入芝麻油防止變坨。
製作拌麵醬:兩勺麻醬,一勺生抽,半勺醋,一勺生抽,5g糖,5g鹽,加入少許清水拌著醬汁。
下面就可以開始拌麵了,準備一個大碗,倒入蕎麥麵和黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞絲、雞蛋絲,再加入拌麵醬,攪拌均勻,好吃又爽口的涼拌雞絲蕎麥麵就誕生了!
小貼士
喜辣的朋友可以在拌麵醬中加入辣椒油哦~