【適合冬天吃的涼拌菜】雜拌西蘭花

冬天比較冷，但是又很乾燥，那就一起來做一道清爽美味又不會太涼的雜拌西蘭花吧！

用料  

【適合冬天吃的涼拌菜】雜拌西蘭花的做法  

1. 準備好所需要的食材，西蘭花切成小朵用淡鹽水泡30分鐘，然後洗淨。

2. 將食材改刀，切好備用。

3. 將食材依次下鍋焯水，先煮香菇和蘑菇，煮好後撈出控幹水分放在拌菜盆裡備用。再煮西蘭花，放西蘭花前水裡滴兩滴食用油，煮出來的西蘭花顏色漂亮，最後煮紅辣椒，稍微燙一下就可以。

4. 焯水的時候順便把調料汁調好（這步忘記拍啦，大家腦補），將除了食用油以外的其他調味品全部放到小碗中調勻，口味拿捏不準的可以都少放一些，拌好後嚐嚐少什麼味道自己再加。
   

5. 鍋里加少許食用油，油熱下蔥蒜爆香，然後全部倒入調料汁碗中。
   

6. 把調料澆在焯好的菜上

7. 拌勻裝盤即可。