適合夏天的涼爽銀耳

關注下廚房四年之久了，今天已這種方式在這裡“重生”～～😋
        用這道菜開始是要好好緬懷一下我的老外婆……
        記憶中外婆有點“神奇”扎龍燈、編籃子，沒念過書卻喜歡讀書看報，講故事引人入勝……每次來我家做客總是拎著“小驚喜”——油香、糖果、麻圓、油條……在我們小時候這些可都是人間美味！
        小時候的記憶咋這麼美好哩？！😜
        銀耳蓮子羹那時候可金貴著呢，但軟塌塌的口感我真心不喜歡，外婆創新的這道涼拌銀耳太合我口味了～銀耳還可以這樣吃？！這樣太好吃了！小時候第一次吃外婆拌的這道菜感覺真是人間美味！對我來說還是“人間驚喜”！🤩
         後來，每每聚餐我總會把這道菜作為壓軸登場，快手又美味，好評如潮！這算不算家傳特色菜？
        套用一句名句“高階的食材往往只需要最樸素的烹飪方式”………

用料  

適合夏天的涼爽銀耳的做法  

1. 銀耳一朵 放冰箱泡發一晚

2. 像一朵美麗的白蓮花

3. 清水洗淨，最後可用涼白開或冰水沖洗

4. 準備好各種佐料和調料

5. 蔥、姜、蒜、小米椒切碎備用

6. 自制的麻辣味油辣子

7. 熱油爆香 放涼備用（我還放了花椒哦）

8. 放各種適量的調料，還有自制的油辣子

9. 還放了點剛酥好的花生米

10. 撒上蔥花，上桌～

11. 接下來希望收到大家的好評如潮～😝🥰

小貼士

1⃣️銀耳泡發放冰箱
2⃣️千萬不要用熱水或開水沖洗，會軟塌不爽脆
3⃣️中華料理的玄妙之處就在於各種佐料和調料的“適量”，根據自己的口味喜好調整，好味道妙不可言！
4⃣️切記不要提前拌好，最後直接拌好上桌，口感爽脆～壓軸菜，你們懂的！😜