西式沙拉吃不慣，夏天來一道快手什錦涼拌菜，蔬菜也可以很美味！
用料
| 百葉 | 1張 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 香菇 | 5朵 |
| 木耳 | 6朵 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 0.5根 |
| 涼拌汁用料 | |
| 蒜 | 4瓣 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 蒸魚豉油 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 藤椒油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 清水 | 少許 |
| 小米椒 | 3個 |
| 花椒粉 | 少許 |
超適合夏天的清爽美味什錦涼拌菜的做法
準備好想吃的蔬菜，洗淨切片/絲備用。（少拍了一個洋蔥絲）
![超適合夏天的清爽美味什錦涼拌菜的做法步驟圖 第2張]( "超適合夏天的清爽美味什錦涼拌菜的做法步驟圖 第2張")
百葉絲下鍋焯水去除豆腥味
![超適合夏天的清爽美味什錦涼拌菜的做法步驟圖 第3張]( "超適合夏天的清爽美味什錦涼拌菜的做法步驟圖 第3張")
胡蘿蔔絲，木耳，香菇片下鍋焯水斷生。黃瓜和洋蔥不用焯水，切絲備用即可。
![超適合夏天的清爽美味什錦涼拌菜的做法步驟圖 第4張]( "超適合夏天的清爽美味什錦涼拌菜的做法步驟圖 第4張")
食材處理完畢後，放入大碗晾涼備用。
![超適合夏天的清爽美味什錦涼拌菜的做法步驟圖 第5張]( "超適合夏天的清爽美味什錦涼拌菜的做法步驟圖 第5張")
調味汁（蔬菜量多的話，各類調料可以適當多放）：蒸魚豉油2勺（普通大小的湯匙），蠔油1勺，醋2勺（喜歡的可以多放），糖少許，白胡椒粉少許，藤椒油1勺，香油1勺，花椒粉少許，加入清水攪拌均勻。
![超適合夏天的清爽美味什錦涼拌菜的做法步驟圖 第6張]( "超適合夏天的清爽美味什錦涼拌菜的做法步驟圖 第6張")
小米椒和蒜泥單獨下鍋用熱油炒香。
![超適合夏天的清爽美味什錦涼拌菜的做法步驟圖 第7張]( "超適合夏天的清爽美味什錦涼拌菜的做法步驟圖 第7張")
調味汁，蒜泥賀小米椒倒入食材充分拌勻。
![超適合夏天的清爽美味什錦涼拌菜的做法步驟圖 第8張]( "超適合夏天的清爽美味什錦涼拌菜的做法步驟圖 第8張")
開胃的什錦涼拌菜完成～夏天吃美味又沒啥負擔，還很開胃^_^
![超適合夏天的清爽美味什錦涼拌菜的做法步驟圖 第9張]( "超適合夏天的清爽美味什錦涼拌菜的做法步驟圖 第9張")
