調味檸檬鹽

前段時間買了十斤助農🍋，真的是四川“大”檸檬啊，個頭很大，醃漬了一大罐子冰糖檸檬後還有很多，想盡辦法消耗檸檬。家裡烤滷肉類吃的多些，做一研磨瓶檸檬鹽，烤肉時候磨點兒，增加清新芬芳心理上解解膩。工具是刨刀，克秤，（注意檸檬要事先鹽搓去蠟，風乾後再刨絲哦！步驟裡1.2的檸檬是醃漬檸檬時候已經鹽搓泡小蘇打去過果蠟的檸檬）

用料  

調味檸檬鹽的做法  

1. 刨刀取一整顆檸檬的皮絲，注意不要白瓤

2. 鏟拌混合，讓粗鹽粒吸收一部分檸檬皮脂，輕輕搖晃均勻，放進預熱100度的烤箱，我用的是旋風檔，烤15分鐘

3. 烤好的檸檬鹽放涼，裝進研磨瓶（研磨瓶用的宜家款