年夜飯裡怎能少了滷味這道美食呢？無滷不成歡，在2020年新春一個如此特殊嚴陣以待的新年裡的一道記憶中的家常菜
用料
| 鹽 | 少許 |
| 水 | 適量 |
| 牛肉 | 250克 |
| 鴨爪 | 500克 |
| 鴨翅 | 250只 |
| 香葉 | 適量 |
| 八角 | 5個 |
| 小茴香 | 適量 |
| 草果 | 2個 |
| 幹辣椒 | 少許 |
| 13香 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 紅酒🍷 | 2杯 |
| 姜 | 2大塊 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 冰糖 | 適量 |
| 紅糖 | 適量 |
| 雲南金邊玫瑰 | 10朵 |
| 藏紅花 | 1撮 |
年味滷味的做法
先將牛肉滾煮10分鐘
![年味滷味的做法步驟圖，年味滷味怎麼做好吃 第2張]( "年味滷味的做法步驟圖，年味滷味怎麼做好吃 第2張")
鴨爪過水
![年味滷味的做法步驟圖，年味滷味怎麼做好吃 第3張]( "年味滷味的做法步驟圖，年味滷味怎麼做好吃 第3張")
鴨翅過水
![年味滷味的做法步驟圖，年味滷味怎麼做好吃 第4張]( "年味滷味的做法步驟圖，年味滷味怎麼做好吃 第4張")
將除開肉類的香料部分用紗布包好丟鍋內，將灼過的牛肉，鴨爪，鴨翅分別放入鍋中加水沒過食材後開火煮滾，再加入調味料攪拌均勻蓋蓋，燉煮1h後關火，浸泡一夜後，第二天再撈出
![年味滷味的做法步驟圖，年味滷味怎麼做好吃 第5張]( "年味滷味的做法步驟圖，年味滷味怎麼做好吃 第5張")
滷好的雞肉，牛肉
![年味滷味的做法步驟圖，年味滷味怎麼做好吃 第6張]( "年味滷味的做法步驟圖，年味滷味怎麼做好吃 第6張")
滷好的鴨翅鴨爪，這樣就可以上桌了。有著玫瑰的香氣的滷味很好吃😋
![年味滷味的做法步驟圖，年味滷味怎麼做好吃 第7張]( "年味滷味的做法步驟圖，年味滷味怎麼做好吃 第7張")
