美味滷一滷

純粹自己貪吃

用料  

美味滷一滷的做法  

1. 將蛋煮熟，過冷水脫殼備用

2. 雞腿、雞爪過水煮一會，加入薑片和2勺料酒，備用

3. 準備滷料（乾性材料，溼性材料）

4. 熱鍋上油，放入冰糖，小火融化

5. 放入蛋、腿、爪翻炒，加入液體材料，上色翻炒

6. 加入適量熱水，放入乾性材料，轉小火燉煮半小時左右。

7. 火開後嘗鹹淡，才放鹽，繼續小火燉煮入味。最後大火收汁，放置幾小時更美味。