滷味

記錄一下第一次滷味菜譜。

用料  

滷味的做法  

1. 新鮮雞肉洗乾淨。

2. 焯水，冷水下鍋加料酒、薑片。
   
   大火煮開後再煮五分鐘。
   
   撈出冷水再次沖洗乾淨。

3. 放入燉鍋。
   
   加入沒過雞腿的清水再放入薑片、小蔥、滷料包（沃爾瑪那個）、生抽、老抽、啤酒、冰糖、幹辣椒，都隨機看著放。
   
   大火煮開後轉中火煮20min，調味後再煮10min。
   
   關火過夜浸泡入味。