地瓜鹹湯

樹增給運來一大批地瓜，
冬天裡，地瓜是多麼美好的食材。
一顆蜜汁流油的烤地瓜，
一塊口感紮實的地瓜幹，
再就是這地瓜鹹湯，
跟著同事家保姆學做的，
簡單健康又美味。

用料  

地瓜鹹湯的做法  

1. 地瓜，蘿蔔洗淨削皮，備用。

2. 地瓜切丁，花生用蒜臼搗碎，一定要用蒜臼。

3. 地瓜加花生碎，加涼水入鍋煮開，中火煮10分鐘。

4. 如有沫可撇掉，此步可省略。

5. 煮湯時候蘿蔔切絲備用

6. 加鹽繼續熬煮。

7. 玉米麵加涼水調稀，加入再次煮開的湯。

8. 一鍋健康美味的鹹湯出鍋了，配上酥酥的油條，舒服。

小貼士

1.地瓜丁可小點，很快煮熟。
2.蘿蔔絲切細，煮的時候稍煮一下就可以，翠綠顏色好看。