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用料
地瓜粉幹湯的做法
肉切成小片,地瓜切成丁。冷鍋放入切小塊的肥肉,待出油後加入肉片。稍加翻炒即倒入地瓜丁,加入少許白糖與鹽翻炒二分鐘後加入水。燒至地瓜可以壓碎的狀態時用鍋鏟壓散少許地瓜丁,再加入細粉幹,用筷子把粉幹稍微攪散後蓋上鍋蓋。因我用的是平陽細粉幹,所以燒開後再燒幾十秒就可以了。起鍋前加入少許瓣醬與蝦皮,再撒上蔥花。美味可口的一碗地瓜粉幹就大功告成了。
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