鹹蛋白瓜湯

印象中從來沒有買過白瓜，因為感覺不怎麼好吃！呵呵，但是現在正是白瓜的季節，便宜得很啊！那天別人自己種的白瓜送了我一條，我就順道問怎麼吃好啦？對方說白瓜最好做湯，比較甜！得，那就來個快手湯吧!

用料  

鹹蛋白瓜湯的做法  

1. 鹹蛋開啟後蛋白備用，蛋黃分成兩或三塊；

2. 肉片加入油，鹽，姜等漬一下備用；

3. 鍋中燒水，肉片冷水下鍋，煮開後把血沫撇掉，然後下蛋黃一起煮，轉小火。

4. 在煮湯的時候，我們處理白瓜，洗淨，對半切開後取瓢棄之，然後切成約3CM厚的片狀；

5. 湯煮了約有10分鐘左右至肉片出味，即可下白瓜，再煮約5-8分鐘；

6. 下鹹蛋白，如果不夠鹹可適量再加一點鹽！最後撒蔥花即可！

小貼士

因為肉片有鹽醃過，鹹蛋也有鹹味，所以最後放不放鹽要試好味，寧可不鹹也不要過鹹哦！