手殘黨也能做不用廚師機的高顏值蒜香麵包

本人非常喜歡吃麵包蛋糕甜點，也是屬於烘焙新手，今天的這個麵包配方轉自小高姐，試過一次之後發現有些材料配方需要調整一下用量，這款非常適合喜歡吃麵包又沒有廚師機的小夥伴們，那我們就接下去看吧。

用料  

手殘黨也能做不用廚師機的高顏值蒜香麵包的做法  

1. 1. 所有面團材料混合，揉成麵糰後餳面20分鐘，酵母用室溫水泡開，再倒進麵糰中。

2. 2. 然後揉麵一分鐘

3. 3. 繼續餳面1.5-2小時

4. 4. 麵糰發酵的過程中可以開始做內餡，餡料用小火炒5分鐘

5. 5. 麵包整形，排氣後分成四等分，擀成手掌大的圓形，依次給每一片麵包片塗抹蒜油醬，共塗抹3層就可以了。

6. 6開始做花紋，用一個小圓形蓋子在中間做一個標記，再用刀切出一個直角，再一分為二。

7. 7一共切8刀

8. 8每個中間再切一刀更長一點的，更有層次感

9. 9拿起其中二個，用手捏起來，向外轉二圈，收口折在下面。

10. 10放在烤盤上，最後一次發酵，45分鐘到一個小時，表面刷上一層蛋液，放進預熱好的烤箱，210°C烤25到28分鐘。

11. 烤好啦！

12. 前一天晚上做好第二天吃，內部結構是這樣的

小貼士

1酵母用溫水泡開，水溫不超過40°C，酵母水倒入麵糰混合物中，注意水量，我就是根據原配方的200ml水量，發現水太多了，麵糰太黏手，切花的時候也比較黏，大家制作時預留一部分水，看麵糰成型了就可以不用加水了，我調整為了150ml水應該差不多