有了絕招在家熬粥堪比專業店鋪

前幾日老曹病了沒有胃口，我問想吃什麼？他說：就想吃清淡的，喝粥就好。我又問：甜的，還是鹹的？老曹說：白粥！

好吧，這對我而言太容易了，我有幾個小竅門，很容易可以熬出一鍋雪白的白粥，看上去就會有食慾，白粥聽上去簡單，但是你可以做得看上去完全不簡單，絕對專業。專業的白粥，不僅白度可觀，而且粥稀稠合適帶有光澤感，喝起來什麼都不加也是發甜的。

廢話不多說，上絕招！

用料  

有了絕招在家熬粥堪比專業店鋪的做法  

1. 1、將米浸泡30-60分鐘，浸泡的水用自來水即可，浸泡好後洗淨米瀝乾備用。這是祕訣之一，為了讓米在後期可以更好開花。

2. 2、將油加入瀝乾的米粒裡面，用勺子攪拌均勻，儘量讓每一粒米都粘上油脂。這是祕訣之二，這樣做可以獲得非常白的粥，並且粥米具有光澤度。

3. 3、將純淨水或礦泉水加入鍋中煮沸，然後加入米，攪拌起來等待再次煮開，煮開後調為中大火，不加蓋子繼續煮15分鐘，然後關最小火蓋蓋子煮5分鐘左右關火，再悶5-10分鐘即可。這裡有兩個祕訣，用純淨水或礦泉水可以讓粥味道甘甜純淨，或者用過濾水也可以;另外，水煮沸之後下米兩個作用:米不會粘鍋底，且米會很容易開花，這樣粥做出來會綿軟。