用料
| 油豆腐 | 4大塊 |
| 尖椒 | 1個 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 鹽、雞精 | 少量 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 小米椒 | 4個 |
| 白糖 | 2克 |
| 植物油 | 適量 |
油豆腐切條，小米辣切條，尖椒切條，蒜瓣剁成蒜末，澱粉加少量水做成芡汁備用。
開火，炒鍋中倒入適量植物油，油熱後加入小米椒和尖椒翻炒1分鐘。
加入油豆腐翻炒半分鐘，加入生抽、耗油、白糖，翻炒均勻後加1/3小碗水，大火燒開後轉小火稍燉。
還剩少量湯的時候依個人口味加入適量鹽和雞精，翻炒，再加入芡汁，翻炒均勻後關火，立刻將蒜末加到鍋裡，稍作翻炒後出鍋即可。
![堪比飯店的尖椒油豆腐的做法步驟圖 第2張]( "堪比飯店的尖椒油豆腐的做法步驟圖 第2張")
小貼士
不喜吃鹹可不加鹽，味道會稍淡一些。不吃辣可用青椒代替尖椒和小米椒。蒜末一定要在關火的瞬間加入，非常香！
