【純小姐9.9滋補湯系列】花菇瑤柱海鮮粥

大學的時候，幾個人圍在電飯鍋前，煮上一鍋粥，或是一鍋麵，就夠溫暖六個人的胃了。可惜那時候網購併不發達，我們也並不會搭配，只一鍋白粥，也是津津有味。有時候真的羨慕現在的學生啊，可以買到各式各樣的方便材料。
今天這款粥推薦給學生朋友和年輕的上班族，加幾塊排骨加點米，放進電飯鍋，就是一碗上好的海鮮粥。

用料  

【純小姐9.9滋補湯系列】花菇瑤柱海鮮粥的做法  

1. 花菇泡發至鬆軟。

2. 幹淮山稍稍掰斷成幾截

3. 自然日光晒制的乾貝和蟹腿幹，最大程度地保持了鮮味。外面粥鋪的各種增鮮劑增稠劑粥雖然味美，但總是不那麼健康。天然的鮮味劑乾貝和蟹腿是這道粥的精髓。

4. 挑選幹海味的訣竅很簡單，拿過來聞一聞，有很重的海腥味，聞一聞口水都出來了。

5. 淮山的加入豐富了這道粥的口感，軟糯鮮甜的米偶爾包裹著粉糯的淮山。加深了味蕾的層次。

6. 所有食材洗淨，加米加排骨入電飯鍋。水和米的比例大約1比7。按下煮粥鍵即可。

7. 出鍋前放少量鹽提味，因為乾貝和蟹腿幹是海產品，已經有點鹹味了，淡口的同學可以不加鹽。

8. 花菇簡直是這道粥的點睛之筆，一邊煲粥，花菇的香味一邊溢位來，廚房裡滿是新鮮食材的香味和粥翻滾的聲音。一個美好的週末從一碗好粥開始。

小貼士

煮粥最好的米是粳米，煮出的粥水最養人。沒有的話普通米也很贊啦。